Новый каталог сортов робусты представляет собой отраслевой инструмент

Профессионалы в области кофе, как правило, знают полдюжины или более сортов арабики. Но многие ли смогут назвать хотя бы одну робусту? Тем временем интерес промышленности к Coffea canephora растет благодаря его доступности, выносливости и повышению качества чашки.

Превосходный новый каталог, выпущенный World Coffee Research, дает производителям отличный инструмент для выбора подходящего сорта для посадки. Для каждого из 47 сортов в каталоге подробно описано более 20 переменных, таких как потенциал урожайности, рост, размер бобов, требования к питанию, происхождение, восприимчивость к вредителям/болезням и многое другое. Он даже характеризует качество чашек, что делает каталог полезным для обжарщиков, покупателей и брендов.

Что примечательно, так это отличная читабельность и удобство каталога: четкие, лаконичные тексты; лаконичный формат; и умная графика. Доступ к руководству с открытым исходным кодом можно получить онлайн через интерактивный веб-сайт, который позволяет считывать данные с настольного компьютера или мобильного устройства или распечатывать их в настраиваемом формате PDF. Он доступен как на испанском, так и на английском языке, и это бесплатно.

Цель World Coffee Research — помочь производителям принять оптимальные решения относительно сортов. Идея состоит в том, чтобы снизить риск, связанный с выращиванием кофе, путем предоставления прямой информации, позволяющей фермерам и другим лицам, принимающим решения по посадкам, сделать осознанный выбор о том, какие сорта будут лучше всего расти в конкретных условиях.

Поскольку срок жизни кофейного дерева составляет 20–30 лет, решение, которое принимает фермер о том, какой сорт посадить, имеет долгосрочные последствия. Неправильный выбор может привести к огромным совокупным потерям. И наоборот, правильное решение может привести к большой выгоде. Например, фермер в Уганде, который успешно выращивает здоровое растение, устойчивое к кофейному увяданию, может заработать на 250% больше, чем за посадку восприимчивого сорта.

В отличие от широкой доступности данных о сортах арабики, фермеры, выращивающие робусту, как правило, не имеют доступа к прозрачной информации о доступных сортах и ​​их различиях. Фермеры, производящие робусту, обычно продают ее на рынках с более низкой стоимостью, где дифференциация сортов отсутствует.

Важно отметить, что робуста опыляется иначе, чем арабика. Этот вид требует, чтобы производитель посадил более одного сорта, чтобы добиться успешного опыления между сортами во время одновременного цветения. По этой причине фермерам приходится выращивать различные дополняющие друг друга клоны, чтобы повысить урожайность и качество фруктов.

Эти смеси, которые обычно включают официально выпущенные коммерческие сорта, часто раздаются фермерам для посева с минимальной прозрачностью относительно того, какие клоны включены в смесь и их уникальные свойства. Отсутствие всеобъемлющей, актуальной информации о сортах и ​​официально рекомендуемых схемах посадки подвергает фермеров риску и закрепляет хронически низкую урожайность во всем мире.

«С момента своего основания более десяти лет назад компания World Coffee Research работала над расширением прав и возможностей фермеров, предоставляя инструменты для выбора правильных сортов для их ферм и рынков — сортов, которые обеспечивают высокий урожай и лучший вкус кофе в долгосрочной перспективе», — сказал он. генеральный директор Дженнифер «Верн» Лонг. «И теперь, когда робуста составляет 40% кофе, производимого и продаваемого во всем мире, мы увидели необходимость поддержать фермеров, создав этот инструмент».

В 2016 году компания World Coffee Research запустила каталог сортов арабики со всего мира. На момент выпуска каталог арабики был первым в своем роде ресурсом и единственным глобальным сборником информации о доступных сортах кофе для фермеров, покупателей и обжарщиков. С момента запуска ресурс был просмотрен более 1 миллиона раз. Это живой документ, который продолжает обновляться, тем самым поддерживая цель улучшения доступности улучшенного посадочного материала для фермеров во всем мире.

В новом каталоге представлен обзор истории робусты как вида: от ее происхождения в центральной и западной Африке к югу от Сахары, распространения по Азии и Латинской Америке до ее выращивания сегодня. История представляет собой краткий обзор генетического разнообразия и сохранения робусты, чтобы помочь читателям понять, насколько хорошо дифференцированы различные популяции этого вида.